我國雜糧加工設備行業起步較晚，產品科技含量和附加值較低，生產企業加工設備簡陋。目前雜糧面粉在面粉市場中占有份額少，整體效益不高，而雜糧加工設備在生產時存在產品純凈度較差的現象、粉質差、顆粒粗、出品率低、保質期短等問題。
雜糧面粉粗加工生產過程中，前期物料的除雜、谷粒脫殼、籽仁粉碎及面粉殺菌燈每一步加工環節都是面粉品質和保質期的重要保障。當今雜糧加工廠家需對現有相關雜糧加工技術以及設備進行分析，結合新型技術，綜合優化資源并利用到麥類雜糧面粉的加工中，為雜糧面粉生產工藝的設計、設備的開發提供理論依據，實現潔凈化生產目的。